On a beau être dans un bungalow, c’est le camping : pas de four et pas question d’avoir le même choix d’épices ou d’ingrédients qu’à la maison. On ne peut pas non plus se nourrir de jambon pâtes ou de poulet rôti pendant deux semaines. Alors on fait avec ce qu’on a sous la main.Et puis nous étions entre 5 et 9 selon les jours, alors les steaks dans une petite poêle…..
Rôti de porc provençal à la IsloiseDans un faitout mettre du beurre et de l’huile d’olive. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Ajouter 4 tomates épépinées et un poivron vert, un verre de rosé (ou de ce que vous avez sous la main, mais là en Provence, je n’avais que du rosé), des herbes de Provence et laisser mijoter à feu doux1H30 pour un rôti d’1 kg. Je me promets d’essayer à la maison en ajoutant des oignons (après avoir fait dorer le porc, le sortir de la cocotte et faire suer des oignons, remettre le rôti de porc) et des olives noires ½ H avant la fin de la cuisson.
Epaule d’agneau à la IsloiseFaire dorer l’épaule d’agneau dans de l’huile d’olive et du beurre. Une fois qu’il est bien doré, mettre deux citrons coupés en quartiers et des herbes de Provence (je vous ai dit que nous étions en Provence ?) et des olives noires ½ heure avant la fin de la cuisson.
